http://hdl.handle.net/123456789/657 Fri, 03 Apr 2026 09:12:12 GMT 2026-04-03T09:12:12Z http://hdl.handle.net/123456789/2212 Title: Concientización y divulgación sobre el colesterol Authors: Sandoval Tenas, Nerea de los Angeles Abstract: Actualmente las personas en Guatemala están más interesadas en mantenerse saludables y así mismo han aumentado las enfermedades relacionadas con el colesterol, que aun siendo un lípido esencial para nuestro cuerpo cumpliendo una gran variedad de funciones, el desequilibrio de esta sustancia se ha estado convirtiendo en un problema de salud, haciendo que las personas se encuentren en riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares las cuales se asocian con los niveles elevados de colesterol. Por esta razón en este documento he recopilado información útil para aquellos lectores que sienten la necesidad de estar informados y alcanzar a comprender como el colesterol puede llegar a impactar su salud, logrando identificar que los hábitos alimenticios, el estilo de vida y la predisposición genética son factores de suma importancia que influyen en el desbalance del colesterol y también en lograr regularlo Description: T UG FACISA Sa571 2024 Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/2212 2025-11-24T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2205 Title: Propuesta Guía Alimenticia para jóvenes trabajadores de Call Center Authors: ROBLES MIJANGOS, ANA LUISA Abstract: Los malos hábitos alimenticios se han manifestado con más presencia en las generaciones actuales, anteriormente los alimentos en general eran más sanos. Nuestros padres y nuestros abuelos no padecían de tanta enfermedad porque comían sano, también nuestras antiguas generaciones vivieron en una época de menos estrés, horarios más extendidos y no había tanto estrés de carga vehicular en la ciudad. La modernización actual ha repercutido en una vida más “acelerada”, en muchos casos para ganar un sueldo decoroso se tienen que tener dos trabajos y moverse de un lado a otro para poder asistirlos. En la actualidad ha existido un desinterés para la mejora de los malos hábitos alimenticios y por ende una salud prolongada. Entre estos factores de mejoras para la salud se incluyen: el ejercicio, la recreación, el solas esparcimiento y relajamiento, pero parte fundamental para contrarrestar los malos hábitos alimenticios es comer sano. Tomando en consideración éste factor fundamental, se presenta una “Propuesta de Guía Alimenticia” para lograr este objetivo Description: T UG FACISA R571 2024 Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/2205 2025-11-24T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2204 Title: Concientización y Técnicas para evitar el desperdicio (MERMA) Authors: Avila Ramírez, Rodrigo Lisandro Abstract: La merma o desperdicio de alimento en cocinas, restaurantes y cadenas de suministro en Guatemala representan un problema real, grande y significativo que impacta de manera focal tanto en la economía del sector gastronómico como a la seguridad alimentaria del país. De forma en que la industria de la restauración y hostelería crece, se vuelve fundamental abordar la ineficiencia en la administración de los recursos alimentarios, que se sabe que un alto porcentaje de los alimentos producidos y suministrados terminan en forma de desperdicio. Este documento sobre el desperdicio de alimentos no solo busca encontrar e identificar las causas de este fenómeno sino también ofrecer soluciones prácticas y sencillas que contribuyen a la sostenibilidad del sector. Al reducir la merma, los restaurantes, hogares, hoteles, e instituciones culinarias pueden optimizar y mejorar sus costos operativos, lo que también se puede convertir en precios más accesibles para los consumidores y un mayor acceso a alimentos Description: T UG FACISA Av55 2024 Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/2204 2025-11-24T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2202 Title: GUÍA NUTRICIONAL ALIMENTARIA PARA EL ADULTO MAYOR Authors: Dávila Muñoz, Jéssica Araceli Abstract: La rueda del tiempo sigue rotando mientras el organismo adquiere adaptaciones para su sobrevivencia, y por la simbiosis existente entre cuerpo y mente nos garantiza una dependencia para con nuestro entorno. Todo ser, no solo tiene movimiento que asegura si animación, sino que también y de forma relativa, una dependencia de su ambiente, del cual, se alimenta, garantizando así, su nacimiento, su crecimiento, reproducción y al mismo tiempo y de forma triste, también su fin, para dar paso a nuevas generaciones. Desde el principio de la vida en la tierra hemos evolucionado hasta ser una maquina perfecta de reciclaje de energía siendo la alimentación el factor clave para determinar todos los aspectos físicos como el color de los ojos, cabello, de la piel, la morfología del cuerpo humano y hasta el factor psicológico están intrínsecamente ligados en la dieta del ser humano. Actualmente, la población está en una transición demográfica, epidemiológica, nutricional y alimentaria; lo que se refleja en una disminución de los casos de enfermedades infecciosas, pero en contraste se experimenta un aumento alarmante por enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), tales como: obesidad, diabetes, enfermedades del corazón, pulmón, riñones y diferentes tipos de cáncer, debido en gran parte al cambio en el estilo de vida de la población. También tenemos la elaboración de las Guías Alimentarias que se consideró el perfil epidemiológico de la población, así como la accesibilidad y disponibilidad de los alimentos, los hábitos culturales y el poder adquisitivo de las familias, para que sean adoptadas y aplicadas en los hogares, instituciones o empresas. Description: T UG FACISA D2897 2024 Mon, 24 Nov 2025 00:00:00 GMT http://hdl.handle.net/123456789/2202 2025-11-24T00:00:00Z