http://hdl.handle.net/123456789/48 FACISA 2026-04-03T09:43:55Z http://hdl.handle.net/123456789/2256 Title: Formulación y evaluación de una premezcla en polvo sabor arándano para la elaboración de panqueques Authors: Rivera De león, Ramón Antonio Abstract: La presente investigación tiene como finalidad formular y evaluar una premezcla en polvo sabor arándano destinada a la elaboración de panqueques. Este tipo de producto busca brindar practicidad al consumidor moderno, permitiendo una preparación rápida y con características sensoriales agradables. Para ello, se trabajó con harinas clorinadas de mediana proteína, saborizante de arándano en polvo, leche en polvo, agentes leudantes y estabilizantes como la goma xantana. Se desarrollaron tres formulaciones experimentales variando principalmente la concentración del saborizante y el estabilizante. Se evaluó cada una de ellas mediante pruebas sensoriales aplicadas a un panel de 30 personas utilizando una escala hedónica de 5 puntos, así como mediante análisis fisicoquímicos y microbiológicos para validar su estabilidad y vida útil. Los resultados permitieron determinar que la formulación con 8% de saborizante en polvo y 0.5% de goma xantana presentó un mejor desempeño general, destacando por su aceptación en sabor, textura y color. Este trabajo no solo representa una contribución a la innovación de productos alimenticios en Guatemala, sino que también abre la posibilidad de ampliar el portafolio de premezclas especializadas, orientadas al gusto y necesidades del consumidor actual. Description: T UG FACISA R5242 2025 2026-03-24T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2254 Title: Conocimientos que posee el personal auxiliar de enfermería del servicio de neurocirugía del Hospital Roosevelt, sobre la aspiración de secreciones en pacientes con traqueostomía. Authors: Godínez Orozco, Mildred Yojana Abstract: El presente estudio titulado, conocimientos que posee el personal auxiliar de enfermería del servicio de Neurocirugía del Hospital Roosevelt sobre la aspiración de secreciones en pacientes con traqueostomía tuvo como objetivo fundamental garantizar la seguridad y calidad del cuidado de estos pacientes, ya que una adecuada aspiración previene complicaciones como infecciones respiratorias, obstrucciones y lesiones en las vías respiratorias, contribuyendo a la estabilidad clínica. El estudio de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo y de cohorte transversal, realizado con el personal auxiliar de enfermería para identificar los conocimientos en un momento determinado, específicamente en los meses de enero y febrero del año 2025. Participaron 27 auxiliares de enfermería que representan el 100% de la población, que permitiendo la recopilación, análisis y presentación de datos estadísticos para establecer relaciones entre variables. La técnica de encuesta fue el método principal de recolección de información, utilizando un cuestionario estructurado de 16 ítems de selección múltiple. Enfocado en los conocimientos que poseen, los resultados evidenciaron que el personal auxiliar de enfermería posee conocimientos básicos sobre la aspiración de secreciones en pacientes con traqueostomía, sin embargo, se detectaron deficiencias en ciertos aspectos técnicos y en la prevención de complicaciones. Como conclusión, se determinó que es necesario reforzar la capacitación del personal en esta área con el objetivo de mejorar la seguridad y calidad del cuidado brindado. Con estos resultados se confirma la necesidad de implementar programas de formación continua que incluyan protocolos actualizados, lo que permitirá optimizar el desempeño del personal y reducir riesgos en los pacientes con traqueostomía Description: T UG FACISA G545 2025 2026-03-17T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2253 Title: OPINIÓN DEL USUARIO EN RELACIÓN CON LA COMUNICACIÓN ASERTIVA DEL PERSONAL DE ENFERMERÍA EN LA EMERGENCIA DE MATERNIDAD DEL HOSPITAL ROOSEVELT Authors: SAJ SAQUIC, ZULMA ELIZA Abstract: El estudio titulado "Opinión de los usuarios con relación a la comunicación asertiva del personal de enfermería en la emergencia de maternidad del Hospital Roosevelt", realizado en enero de 2025, tiene como objetivo obtener la percepción de las pacientes con relación a la comunicación asertiva en la atención proporcionada por el personal de enfermería en la emergencia de maternidad del hospital, se adoptó un enfoque cuantitativo para comprender las experiencias y puntos de vista de los pacientes con respecto a la comunicación, para ello, se diseñó una encuesta estructurada con 15 preguntas cerradas, centradas en evaluar el nivel de satisfacción de los pacientes con la comunicación del personal de enfermería, los datos obtenidos fueron analizados y presentados en tablas, se garantizó la confidencialidad y el anonimato de los participantes, solicitando su consentimiento informado antes de aplicar los instrumentos de recolección de datos, el estudio tiene un carácter descriptivo, ya que se enfoca en detallar la opinión de los usuarios sobre la comunicación asertiva del personal de enfermería, el análisis fue de tipo cuantitativo, utilizando datos estadísticos y de cohorte transversal debido a que se realizó en enero de 2025, en el estudio se evidenció que el personal de enfermería de la emergencia de maternidad del Hospital Roosevelt, logró establecer una comunicación asertiva con las usuarias, lo que tiene un impacto positivo al brindar la atención, estos hallazgos confirman la necesidad de fortalecer la comunicación enfermera-paciente, para que esta última se sienta valorada y respetada mientras permanece en el servicio emergencia de maternidad. Description: T UG FACISA Sa289 2025 2026-03-17T00:00:00Z http://hdl.handle.net/123456789/2252 Title: Factores que contribuyen en la deshumanización en el cuidado de enfermería en la unidad de cuidados intensivos pediátricos del Hospital Roosevelt Authors: SIMILOX SUT, LOYDA MARICELA Abstract: El presente estudio tuvo como objetivo describir los factores que contribuyen a la humanización del cuidado de enfermería en la Unidad de Cuidados Intensivos Pediátricos del Hospital Roosevelt. Se empleó una metodología con diseño descriptivo, de corte transversal, utilizando encuestas estructuradas dirigidas al personal de enfermería, con el fin de recopilar información sobre las prácticas de cuidado humanizado implementadas durante su atención. La investigación se desarrolló entre febrero a abril de 2025, enfocándose en las prácticas de cuidado humanizado realizadas en un momento específico. La población objeto de estudio estuvo conformada por los 40 profesionales de enfermería que laboran en dicha unidad. Debido al tamaño reducido y la accesibilidad de la población, se trabajó con el total de los participantes, sin necesidad de muestreo. Los resultados evidencian que el 91% del personal encuestado incorpora prácticas de cuidado humanizado y reconoce su importancia en la atención de calidad, al valorar la conexión humana y el apoyo emocional en el proceso de recuperación del paciente. Sin embargo, el 9% restante manifestó una menor frecuencia en la aplicación de estos factores, lo cual podría estar influenciado por barreras que limitan la percepción o práctica del cuidado humanizado. Estos hallazgos señalan áreas de mejora y refuerzan la necesidad de promover estrategias que consoliden la humanización del cuidado en contextos críticos pediátricos Description: T UG FACISA Si456 2025 2026-03-17T00:00:00Z